Gesundheit Santé Health

health – santé:  

• Eat butter and cheese not low-fat spreads, on The Guardian, by Sarah Boseley, Oct 11, 2013: … Trans-fats found in many fast foods, bakery goods and margarine are indeed a problem, Malhotra writes in the British Medical Journal. But saturated fats in milk, cheese and meat are another matter … says heart specialist Aseem Malhotra says saturated fat is not a problem, low-fat products are often full of sugar and statins are over-prescribed;
• Les 7 aliments qu’il vaut mieux acheter bio (surtout aux Etas-Unies), dans Huffpost.fr, par Caroline Young, le 7 octobre 2013: On a l’impression que le mouvement en faveur de l’alimentation biologique est devenue populaire ces vingt dernières années, mais en réalité, c’est un concept bien plus ancien. Avant la Seconde Guerre mondiale, tout le monde mangeait des fruits et des légumes biologiques, parce que toutes les récoltes étaient biologiques …;
• 5 things to avoid if you want become more alkaline, 3.56 min, sucre, café, alkohol, drugs, … eat 60% of vegetables (I say 75%);
• Pesticides: les 10 fruits et légumes les plus contaminés (en France), dans HuffPost, par Matthieu Carlier, le 26 avril 2013: concombres et courgettes, légumes secs (pois haricots lentilles), fruits à noyau (avocado abricot mangue), (fruits à pepins (pommes poires), poivrons, salades, fraises, agrumes (citrons oranges), framboises, raisins: L’utilisation des pesticides tels qu’on les connaît (insecticides, fongicides et herbicides) a commencé dans les années 70. Quarante ans plus tard, cette pratique est devenue règle d’or et de nombreux résidus de pesticides se trouvent dans nos aliments. Rappelons que selon de récentes études*, ils peuvent être la cause de cancers et présenter des menaces pour la fertilité masculine et le développement du foetus …;
  * The developmental neurotoxicity of organophosphorus insecticides: a direct role for the oxon metabolites, on NCBI.nlm.nih.gov/pubmed, by Flaskos J., Feb 25, 2012 (Laboratory of Biochemistry and Toxicology, School of Veterinary Medicine, Aristotle University of Thessaloniki, 54124 Thessaloniki, Greece. flaskos@vet.auth.gr), with links and resources;

recipes – recettes:

Cake & Custard Pudding, on for the love of food, by Yamini Vasudevan;

Yamini Vasudevan’s receipe Index; more down you’ll find … Moore Foodie Websites and Blogs, as exemple:
AZ cookbook, food from Azerbaijan & beyond, whith fine photos;

Binge on Veg !!! (last: Best  Cocoa Brownie), exemple:

• cannelle et vanille (et belles photos de sa vie, jardin, animaux et ses mômes) – as: Fig, lobster mushroom, and taleggio – late summer tarts, sept 3, 2013; or: An afternoon with Fig & Fauna and some raw beet and goat cheese ravioli, June 5, 2012;
• Art, Food and Travel Chronicles: recipes, travel, books and art: Blog Index; ex: Chicken in Yogurt Almond Sauce; ex: Mango Upside-Down Cake;

DOSA on google images-search;

Mangai Pachadi (Green Mango Pieces In Sweet Sauce), on for the love of food, by Yamini Vasudevan.